Ayın Balığı “Kalkan” | Balık Restaurants
Karadeniz’in en ünlü balığı Kalkan;Ilıman ve derin olmayan denizleri tercih eden kalkan, 20-80 metre derinliklerde kum, taş yada karışık zemnlerde yaşamaktadır. Uzunluğu 1 metre ağırlığı ile 20 kilograma kadar görülmüştür. Ayrıca ortalama 25 yıllık bir yaşam süreleri vardır.
Karadenizin dünyaca ünlü dip balığı kalkan, hem lezzeti ile hem besin değeri ile sofraların altın balığıdır. Beyaz ve fındıkımsı eşsiz bir lezzete sahiptir kalkan. Özellikle ocak ayının sonundan, mart ayının sonuna kadar olan dönemde çok lezzetlidir.
Beyaz sulu etiyle çok lezzetli olan kalkan balığını ızgara, buğlama ya da tava olarak pişirebilirsiniz. Çorbasını da yapabileceğiniz kalkan balığını Gurme şefimiz Fettah Akbulut özellikle bu dönemde sizlere Tava olarak öneriyor. En önemli ipucu ise kalkan balığının fazla pişirilmemesi diyor şefimiz Fettah Akbulut, çünkü lezzetli eti servis edilirken dökülebilir.
Yorum yaz Hobi Gönder Rapor et
Bunu kim oyyladı
Peki oyyla!com nedir?
Oyyla, tamamen sizin tarafınızdan oluşturulan bir içerik sitesidir. Keşfedin, paylaşın, kaydedin, geliştirin! Daha fazlasını öğrenin..
Yorumlar